國慶節(jié)前,牛肉消費旺盛
編輯:潔潔 發(fā)布時間:2022/9/30 10:10:23 瀏覽次數(shù):301 信息分類:
休閑食品批發(fā)市場
9月28日,新發(fā)地市場牛前腱的批發(fā)價是77元/公斤,比上周同期(9月14日)的75元/公斤上漲2.67%;比上月同期(8月28日)的75元/公斤上漲2.67%。周環(huán)比小幅上漲,月環(huán)比小幅上漲。
隨著國慶佳節(jié)的來臨,新發(fā)地市場綜合交易大廳也迎來了肉類消費高峰期。其中牛肉的消費需求增漲尤為突出,市場整牛供應量也在大幅增加,整體供應充裕。需求和供應增加幅度基本同步,整牛價格依舊保持平穩(wěn)走勢。
整牛的各個部位分割肉,因需求強弱的因素,呈現(xiàn)出漲穩(wěn)不一的局面。例如牛腩、腰窩、牛霖及里脊等部位,需求平穩(wěn),價格也相對平穩(wěn)。節(jié)日期間一般家庭都喜歡做醬牛肉,所以適合做醬牛肉的牛前腱、牛后腱及金錢腱等腱子部位需求旺盛,價格都不同程度的上漲。
目前整牛價格處在高位運行,受到整體產(chǎn)能偏弱的影響,預計,節(jié)日過后除了牛腱子價格回歸常態(tài)化,整體牛肉價格下降的空間不是很大,還是以高位小幅調(diào)整為主。
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