北京新發(fā)地市場(chǎng)百強(qiáng)商戶——吳炳山
編輯：越越 發(fā)布時(shí)間：2022/4/27 8:40:20 瀏覽次數(shù)：287 信息分類：
休閑食品批發(fā)
北京新發(fā)地市場(chǎng)經(jīng)營百強(qiáng)商戶吳炳山在西蘭花產(chǎn)業(yè)深耕近20載，不僅親眼見證了西蘭花由稀缺到普通的轉(zhuǎn)變過程，還依靠自己的不懈努力和長期堅(jiān)持，推動(dòng)了西蘭花產(chǎn)業(yè)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的進(jìn)程。
吳炳山，1975年出生，黑龍江安達(dá)市人。上世紀(jì)90年代初，他進(jìn)入當(dāng)?shù)丶Z庫跟著家族其他人一起做糧油生意，向山東鄒城等地銷售玉米、大豆。鍛煉了幾年后，他被家族安排到鄭州、許昌等城市開發(fā)糧油市場(chǎng)。吳炳山介紹說“那時(shí)候我們國家的交通運(yùn)輸還沒有現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，運(yùn)輸大豆、玉米等大宗糧油產(chǎn)品，主要還是靠比較經(jīng)濟(jì)的鐵路運(yùn)輸，只不過運(yùn)輸速度稍稍有點(diǎn)慢！2004年，吳炳山到新發(fā)地市場(chǎng)一墻之隔的中央市場(chǎng)考察糧油交易情況，他當(dāng)時(shí)根本沒有料到這次普通的考察會(huì)把自己留在新發(fā)地市場(chǎng)轉(zhuǎn)行蔬菜批發(fā)一干就近20年。
當(dāng)時(shí)，吳炳山一個(gè)河南籍朋友種出的萵筍賣不掉，非常著急。得知他來到北京后，就請(qǐng)他幫忙在新發(fā)地市場(chǎng)試著賣一車。沒想到這車萵筍很快就賣完了，這個(gè)朋友隨后也離開了。但吳炳山卻尋思了起來“賣菜的生意看起來也挺不錯(cuò)，不行自己干干試試。”。經(jīng)過深思熟慮之后，他留在了新發(fā)地經(jīng)營起了萵筍生意。經(jīng)過前期試水，對(duì)市場(chǎng)交易行情有了全面了解，吳炳山突然發(fā)現(xiàn)西蘭花的利潤空間更大，于是從2005年6月開始嘗試經(jīng)營產(chǎn)自山東泰安的西蘭花。那時(shí)候西蘭花還屬于特菜，不但認(rèn)識(shí)的人少，買的人也少。在新發(fā)地市場(chǎng)還沒有形成規(guī)模交易，也沒有劃定專門的交易區(qū)。
西蘭花對(duì)于保鮮的要求比較高，但吳炳山卻沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，剛開始就讓人家給坑了。他介紹說“當(dāng)時(shí)別人向我傳授經(jīng)驗(yàn)說運(yùn)輸西蘭花需要加冰，而且加的越多越好，于是拉了5噸貨加了4噸冰。實(shí)際上按現(xiàn)在的經(jīng)驗(yàn)，5噸貨加2噸冰就夠了。由于加冰多，讓成本也增加不少。但是保鮮效果卻出奇的好，那車貨賣了三天還特別新鮮。”雖然沒有掙到錢，但是卻讓吳炳山增長了經(jīng)驗(yàn)，也增加了信心。在他的堅(jiān)持下，生意慢慢有了起色。2006年吳炳山開始在市場(chǎng)內(nèi)租用了冷庫，用于西蘭花的保鮮、加工，并開始給家樂福超市供貨，同時(shí)向鄭州劉莊市場(chǎng)發(fā)貨。問及為什么向鄭州發(fā)貨時(shí)，吳炳山解釋說“在鄭州做糧油生意時(shí)積累了一定人脈關(guān)系，那邊市場(chǎng)的人都比較熟，而且兩地還有價(jià)格差，有一定利潤空間！
初步嘗到了西蘭花經(jīng)營的甜頭，并看到了未來的發(fā)展空間后，吳炳山就把一門心思全部放在了西蘭花產(chǎn)業(yè)上，并決定向公司化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。于是，2008年他辦理了公司營業(yè)執(zhí)照和“裕達(dá)匯豐”品牌商標(biāo)，并開始深度發(fā)展種植基地，吳炳山說“前面都是自己去產(chǎn)地收貨，銷售量大了后就開始嘗試發(fā)展基地。我是把耐寒的西蘭花品種引進(jìn)張家口張北縣的，也是全新發(fā)地市場(chǎng)種西蘭花的商戶。作為一種嘗試，剛開始時(shí)只種了90畝地，結(jié)果卻試驗(yàn)成功了！2008年奧運(yùn)會(huì)期間，吳炳山的公司開始給奧運(yùn)會(huì)食品加工廠供應(yīng)西蘭花。接到訂單后，吳炳山深感責(zé)任重大，親自出馬協(xié)調(diào)產(chǎn)地貨源，并嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，確保了這次保供任務(wù)的圓滿完成。
隨著新發(fā)地市場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展階段，吳炳山的西蘭花產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了發(fā)展快車道。為了保證下游渠道多元，他首先與別人合作建設(shè)了加工廠，對(duì)西蘭花進(jìn)行進(jìn)一步的深加工，加工后的“鮮切焯菜”主要供應(yīng)吉野家、合和谷等快餐連鎖企業(yè)。同時(shí)他還根據(jù)氣候情況，先后在山東泰安、北京延慶、河北張北、浙江臨海、湖北仙桃等多個(gè)產(chǎn)地合作建設(shè)種植基地6000多畝，確保了市場(chǎng)西蘭花供應(yīng)一季四季不缺貨、不斷檔。今年他又全面進(jìn)軍寧夏，投資建設(shè)種植基地3000畝，從而讓自己擁有了強(qiáng)大的上游貨源供應(yīng)保障能力。
面對(duì)國內(nèi)日趨飽和的市場(chǎng)，敢拼敢闖的吳炳山不由的把目光又轉(zhuǎn)向了海外市場(chǎng)，于2015年辦理了出口許可證，把我國生產(chǎn)的西蘭花產(chǎn)品推向了東南亞市場(chǎng)，F(xiàn)在吳炳山公司每天銷售西蘭花二三十噸，高峰時(shí)段可以銷售四十多噸，年交易額達(dá)7000-8000萬元。后疫情時(shí)代到來后，線上消費(fèi)量呈現(xiàn)明顯增長，吳炳山抓住機(jī)會(huì)，加快業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程，繼續(xù)深耕細(xì)作加工領(lǐng)域，堅(jiān)持做大做強(qiáng)做優(yōu)“標(biāo)品”加工產(chǎn)業(yè)，以適應(yīng)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變后帶來的多元化消費(fèi)需求，并逐步形成了以基地種植+分揀包裝+標(biāo)品加工+速凍蔬菜+出口保鮮+市場(chǎng)批發(fā)等業(yè)務(wù)為一體的西蘭花產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
2020年疫情期間，吳炳山公司損失近百萬元，但他主動(dòng)放棄了市場(chǎng)給予的幫扶款項(xiàng)和市場(chǎng)一起共度難關(guān)，今年3月份，他公司又支援上海300多噸西蘭花，為上海人民生活物資供應(yīng)保障做出了貢獻(xiàn)，也為上海人民早日戰(zhàn)勝疫情提供了助力。談及未來發(fā)展，吳炳山坦言“后疫情時(shí)代線上消費(fèi)需求逐步增加，我們將堅(jiān)持線上、線下融合發(fā)展的策略，立足新發(fā)地市場(chǎng)，大力發(fā)展標(biāo)品加工，深耕線上領(lǐng)域，努力把西蘭花做出品牌、做出標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)帶領(lǐng)行業(yè)快速向前發(fā)展！保▉碓矗罕本┬掳l(fā)地公眾號(hào)）
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