2022年4月，真真老老食品有限公司榮獲嘉興市秀洲區(qū)總工會(huì)頒發(fā)的工人先鋒號(hào)榮譽(yù)。
企業(yè)基本情況
嘉興市真真老老食品有限公司于2005年12月13日正式成立，公司位于嘉興市秀洲區(qū)油車(chē)港鎮(zhèn)正陽(yáng)東路199號(hào)粽子產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，法定代表人邵建國(guó)，注冊(cè)資本3500萬(wàn)元，系有限責(zé)任公司，公司現(xiàn)有員工600人。企業(yè)所經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目符合國(guó)家和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策。
2005年開(kāi)始被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為歷屆中國(guó)粽子文化節(jié)粽子大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)；2006年我公司的“真真老老”商標(biāo)被評(píng)為嘉興市著名商標(biāo)；2008年被評(píng)為嘉興市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；2009年，公司生產(chǎn)的粽子被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中華名小吃稱(chēng)號(hào)；2011年，公司被評(píng)為浙江省科學(xué)技術(shù)廳評(píng)為浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)；2012年被評(píng)為省級(jí)研發(fā)中心；；2016年被評(píng)為區(qū)長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)；2018年被評(píng)為長(zhǎng)三角地區(qū)名優(yōu)食品；2019年被評(píng)為嘉興市市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)；2020年度被評(píng)為年度慈善愛(ài)心企業(yè)；2021年被評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)；據(jù)嘉興市食品工業(yè)協(xié)會(huì)證明，我公司粽子的銷(xiāo)售量在省內(nèi)同行業(yè)排名前三。
企業(yè)歷史淵源及經(jīng)營(yíng)情況
品牌歷史
公司的發(fā)展歷史早可以追溯到20世紀(jì)30年代，當(dāng)時(shí)馮昌年在嘉興張家弄開(kāi)出了粽子店。（現(xiàn)勤儉路）
馮昌年的嫡子馮月明子承父業(yè)，于1992年開(kāi)設(shè)嘉興市城南昌記粽子店，以糯米、豬肉為主要原料生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售粽子，1997年注冊(cè)“真真老老”商標(biāo)，1999年成立嘉興合記食品有限公司。
2004年始，公司轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，規(guī)范企業(yè)管理，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。2005年底全體股東出資設(shè)立嘉興市真真老老食品有限公司，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)能力，以滿(mǎn)足迅猛增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。
2009年5月，公司出資創(chuàng)辦的嘉興粽子文化博物館正式開(kāi)館，三年接待游客30多萬(wàn)人次，多次受到中央電視臺(tái)的報(bào)道，為弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化、宣傳嘉興歷史文化、提升嘉興粽子品牌效應(yīng)提供了良好的平臺(tái)。
經(jīng)營(yíng)狀況
公司現(xiàn)有授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利10項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利34項(xiàng)。公司按照現(xiàn)代化的管理模式，建立了一套科學(xué)先進(jìn)的管理體系，在繼承傳統(tǒng)的手工制式上，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行了一些改進(jìn)，提高了30%工作效率，產(chǎn)品能確保達(dá)到重量偏差≤2%，技術(shù)性能符合設(shè)計(jì)要求，符合SB/T10377-2004的粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，了所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量在同行業(yè)中處于地位。
車(chē)間基本情況
裹粽班班已成立10余年，2012年真真老老遷入粽子產(chǎn)業(yè)園，該班組遷入新廠改造后，全部使用自動(dòng)化裹粽灌裝流水線(xiàn)，與原老廠設(shè)備相比，勞動(dòng)效率更高，更符合現(xiàn)代化食品工業(yè)生產(chǎn)需求。主要體現(xiàn)在效率、衛(wèi)生、質(zhì)量三個(gè)方面。
效率
新設(shè)備采用電腦程序控制，從粽子米料、餡料灌裝，到入杯稱(chēng)量，全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。傳統(tǒng)裹粽操作均需人工稱(chēng)量、添加米料與餡料，效率低，。采用自動(dòng)化灌裝流水線(xiàn)后，生產(chǎn)效率大幅提升。傳統(tǒng)手工裹粽每人每小時(shí)約150只，使用自動(dòng)化灌裝流水線(xiàn)后可達(dá)到每人每小時(shí)250只。
質(zhì)量
傳統(tǒng)裹粽生產(chǎn)為人工裹制，產(chǎn)品凈含量偏差大，易導(dǎo)致粽子大小不一，及易產(chǎn)生制程異物等質(zhì)量隱患。采用灌裝自動(dòng)化后，使用量杯定量添加米料與餡料，產(chǎn)品凈含量更均衡，同時(shí)減少了制程異物產(chǎn)生的概率。流水線(xiàn)安裝電子計(jì)數(shù)器，粽子裹好直接投放至流水線(xiàn)，不需用人工稱(chēng)稱(chēng)，減少人工的同時(shí)也減少二次接觸而產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題。
衛(wèi)生
手工裹粽需人工添加米料及餡料，容易導(dǎo)致原料的交叉污染。使用自動(dòng)灌裝流水線(xiàn)后，自動(dòng)添加米料及餡料，使用量杯及定量圈自動(dòng)稱(chēng)量。減少了操作工人手部接觸原料的幾率，從而更符合食品工業(yè)化對(duì)食品衛(wèi)生與安全的要求。（真真老老公眾號(hào)）