【產(chǎn)品名稱】黃弟臘味小耳花豬鮮肉腸

【食用建議】開封即食

【貯存條件】置于陰涼干燥處保存

【產(chǎn)品特點】黃弟臘味小耳花豬鮮肉腸，甄選原料，傳統(tǒng)工藝，弘揚臘味，品質(zhì)保障，令人回味。

東莞市尚善食品廠，已通過QS生產(chǎn)許可證，嚴格執(zhí)行《產(chǎn)品質(zhì)量法》，《食品安全法》。

在傳統(tǒng)的臘腸制作過程，熱烘焙與冷風干的工藝是背道而馳的，通過對溫度和濕度進行控制，黃老先生創(chuàng)造性地發(fā)明了模擬北風的冷風爐進行臘腸的風干。能不惜成本采用這種工藝的進行生產(chǎn)，源自黃弟對對傳統(tǒng)手工原生態(tài)制作的堅持。在選材上極為講究，黃弟臘味瘦肉選取豬后腿肉，肥肉選用豬背部位。醬油是自家天然生曬醬油。白酒選用山西的優(yōu)質(zhì)汾酒。在加工制作上，黃弟臘味一直堅持少鹽少糖的方式，讓豬肉的原始味道不被佐料掩蓋。

對于現(xiàn)狀，黃弟臘味遠遠不能滿足，只有持續(xù)的創(chuàng)新才能滿足挑剔的味蕾，面對越來越年輕化的市場，黃弟臘味也在尋求新的突破，專程組織員工去西班牙考察，探尋中西結(jié)合的制作工藝和秘訣，希望能讓我們的臘味也能有新的吃法。