人們常說“以形補形”，所以大多人認為骨折患者或缺鈣患者多喝骨頭湯可以達到補骨、補鈣的效果，但這只能起到一定的心理效果。這是為什么呢？下面就會大家介紹一下。
骨頭湯的成分
動物骨頭中含有很多鈣元素，其中主要的是磷酸鈣，人們誤以為骨頭里的鈣是可以熬出來。其實，磷酸鈣在骨頭湯中卻是以磷酸鹽的方式存在，這種物質很難溶于水，既便燉煮時間再長其中的鈣質也很難分解到湯水中。
骨頭熬出來的湯，顏色一般呈乳白色，這是因為里面有很多脂肪。白色越濃就表示湯中的脂肪越多，脂肪含量越高，湯的口感就越美味。在日常生活中少量飲用可以改善口味，如果長期大量喝濃湯會導致高尿酸、高血脂、肥胖等問題。因此，有痛風、高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病的人不建議經常飲用。
鈣的功效
鈣在人體中起著重要的作用，維持正常骨密度，參與身高的增長和發(fā)育。因此鈣不是越多越好，無論是老人還是孩子，只要身體沒有明顯的缺鈣癥狀，就不需要額外補鈣。
對于骨折患者或缺鈣患者來說，可以多喝牛奶，多吃綠色蔬菜、豆腐、蝦等食物，同時注意飲食平衡、多運動、多曬太陽，如果較為嚴重，應及時就醫(yī)。
希望上面的信息能給大家?guī)硪恍┯杏玫膸椭。（來源：養(yǎng)生之道網）