春天吃春筍的季節(jié)，喜歡吃春筍的小伙伴可以一飽口福，但是，有的春筍有點(diǎn)苦，那么，春筍苦的能吃嗎？下面介紹給大家春筍苦的能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容！
春筍苦的能吃嗎
新買的竹筍會(huì)一般都有苦味。能吃！只要你去除外皮以后，切成片放在盆子里，用清水泡上一兩天，要記得勤換水喲！要是急著吃了，那就在煮之前先燒開水，把竹筍放進(jìn)去煮一會(huì)，再撈出來沖洗一下，然后再煮這么兩種做法都可以把苦味逼出來。在開始燒菜之前鍋里什么都先不放，把竹筍放進(jìn)去煸干一下，目的是把部分水氣炒干。再配以其他輔料炒就好吃啦！
春筍有點(diǎn)苦怎么處理
1、將肉質(zhì)深色的部分用刀子切除，把筍再切成薄一點(diǎn)的塊狀，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、準(zhǔn)備一鍋滾水，放入洗米水，以及帶殼春筍，蓋上鍋蓋并以小火煮約10分鐘。之后關(guān)火，燜泡至涼，這可將苦味變得清淡。原因是洗米水可以引出筍的甜味，讓苦味減少。
3、將春筍清洗干凈后，放到鍋中蒸40~50分鐘，能蒸出春筍的鮮甜。